中药资源大健康产品开发研究室成立于2021年，整合了资源中心的相关研究力量，推动中药资源的应用研究及成果转化。研究室主要从事中药新药、保健食品、功能食品和化妆品等健康产品的研究开发、物质基础与作用机制诠释等方面的研究工作，承担国家重点研发计划项目1项，申报专利 13 项、软件著作权 10 项，获得中药材品种鉴定证书 3 项、中药标准物质/标准样品证书 3 项，目前研发功能食品配方6项，“恬梦”固体饮料深受市场好评。
